Valentina Ciardulli
Hola, me llamo Valentina, soy italiana y he vivido en Nápoles, Nantes, Milán, Roma, Londres y Madrid. Soy la creadora de los deliciosos bocadillos gourmet a los que he bautizado con el nombre de “MOÑETES”.
¿Quieres conocer nuestra historia? Entonces sigue leyendo…
Soy socióloga, por ello tengo un enfoque crítico y analítico de las cosas.
Al graduarme me fuí a Milán, trabajé para una asociación de eventos culturales dando mis primeros pasos en el mundo de la producción, colaborando en relevantes eventos de carácter internacional como en el Milano Film Festival y el Salone del Mobile.
De ahí pasé a Magnolia (hoy Banijay Italia), una conocida productora de televisión donde estuve varios años, primero como personal assistant del entonces presidente, Giorgio Gori, y más trade como productora en programas de televisión tan conocidos como X-Factor o Supervivientes.
Entre una reunión y otra fantaseaba con cocinar.
2010
Viví en Londres y me cambió la vida. Abrí un blog de cocina (valuskitchen.com) para compartir mis recetas. Tuvieron mucho éxito y empecé a dar cursos de cocina italiana.
2011
Este verano lo pasé en Sant’Agata sui due Golfi y participé en el workshop de uno de los restaurantes más importantes de Italia: Don Alfonso 1890, con dos Estrellas Michelin.
2012
Fue 2012 el año en que decidí dedicarme por completo a la cocina. Me gradué como Chef en la Academia de Cocina del Gambero Rosso de Roma.
Desde entonces, mi vida es sinónimo de sabor y olor.
A partir de entonces, trabajé en un restaurante con una Estrella Michelin en Nápoles, «Palazzo Petrucci«. Monté, junto a una socia, el Supper Club Food On The Roof.
Después vinieron caterings, el diseño y escritura de recetas para proyectos internacionales, la supervisión de las aperturas de algunos restaurantes en los que también he sido chef y más clases de cocina.
En 2015, aterrizo en Madrid, colaboro en la apertura de un restaurante de cocina de fusión. En 2016 decidí abrazar el proyecto La Pasta è la vita del Restaurante de La Fabrica. Al mismo tiempo concebí el proyecto que bauticé como Los Frasquitos. En septiembre de 2019 nace Moñetes, mi primer proyecto como emprendedora